Вы просматриваете: Главная > Всё о зелени > Всё о сельдерее
Knife

Всё о сельдерее

СЕГОДНЯ НАШ ГЕРОЙ — СЕЛЬДЕРЕЙ!  

Мужчина с крепким характером! Говорят сельдерей — пища богов! Продлевает молодость, усиливает страсть…Это неприхотливое растение за его пряный запах греки и считали «Пищей богов.»

YouTube Трейлер

                                               ВСЁ О СЕЛЬДЕРЕЕ                                                                                                                                                                                                                                    При правильной агротехнике можно собрать хороший урожай сельдерея на своём дачном участке, и он будет гораздо вкуснее и сочнее своих магазинных собратьев. Таки как, в наше непростое время жития, цены на зелень таковы , что фраза» Сельдерей  - пища богов «даже очень соответствует действительности.                                                                                                                                                                                 Выращивать сельдерей можно для получения корнеплодов, черешков и листьев. Для этого используют разные сорта и сроки посева. И первое, на что необходимо обратить внимание, на выбор сорта семян сельдерея. Народная мудрость гласит, что качество урожая на 50 % зависит от семян, на 30 % — от рассады и только на 20 % — от погоды и ухода за ними в течение лета.

                                                 СОРТА СЕЛЬДЕРЕЯ                                                                                                                                                                                                                                Сорта сельдерея по срокам созревания достаточно разнообразны. Растения могут быть корнеплодными , черешковыми и листовыми.

                                                                                          

Корневой  сельдерей

Корневой сельдерей

Черешковый сельдерей не образует крупного корня, но даёт сочные черешки, которые используют, для салатов и других блюд.

 

Черешковый сельдерей

Черешковый сельдерей

Листовые сорта сельдерея на протяжении всего сезона созревания активно наращивают зелень, богатую эфирными маслами и витаминами.

Листовой сельдерей

Листовой сельдерей

 Наиболее популярные средне- ранние и ранние                                                  сорта корневого сельдерея:  

Диамант, Пражский гигант, Корневой Грибовский, Русский размер.

Средние сорта:Егор,Силач,Гигант.

Поздние сорта:Анита, Максим.

YouTube Трейлер

Что касается ранних сортов черешкового и листового сельдерея, то чаще используют:

  • Сельдерей листовой — Нежный, Картули, Бодрость, Захар
  • Сельдерей черешковый — Юнга, Малахит, Золотой, Белое перо                                                                                                                                                                               Если смотреть по регионам России, то в средней полосе, где зима умеренно снежная, и лето влажное популярными сортами являются :
  • Корневой Грибовский, Золотое перо, Яблочный , Анита.
  • Для черешковых сортов — Атлант и Валет.                                                                                                                                                                                                                                 Лучшими сортами для Сибири и Урала признаны :
  • Из черешковых — Паскаль,Юта, Малахит .
  • Из листовых — Бодрость, Картули
  • Из корневых — Егор, Есаул, Русский размер, Силач.                                        Данные эти взяты с сайта «Мир овощей».                                                                                                                                                                                                                               Интересен новый гибридный сорт  корневого сельдерея Аполло  голландской селекции. Эту новинку успешно осваивают  на юге Украине  в Херсонской области.                                                                                                                              Выбирая для себя сорта сельдерея, каждый ориентируется на собственные требования и вкусы. Любой сорт отличается не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, а также способом приготовления его для пищи.                                                                                                                                                                   Среди представленных сортов сельдерея каждый волен выбрать тот, который ему по нраву. Учитывая особенности и соблюдая агротехнику выращивания сельдерея, вы можете получить хорошие результаты на дачном участке.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         КАК ВЫРАСТИТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ                                                                                                                                                                               Сельдерей, в основном, выращивают посевом семян на рассаду в тепличках или парниках у кого они есть. Наши дачники- экстрималы выращивают на подоконниках, лоджиях или утеплённых балконах своих квартир.Используя при этом посевные ящики, или другие ёмкости.                                                                                                                                                                                                                   Только при таком способе можно получить раннюю ароматную зелень, мясистые черешки и крупные корнеплоды. Связано это с биологическими особенностями сельдерея. Период вегетации у сельдерея в первый год жизни составляет от 170 до 200 дней. Для многих регионов России, восточной Украине, с коротким летом, это многовато будет. Да и в южных районов  6 — месяцев для выращивания срок не малый.                                                                                                                                                                                                                       Поэтому, чтобы получить хороший урожай крупных корнеплодов, приходится выращивать сельдерей рассадным способом. Как, впрочем, перец и помидоры.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     СРОКИ ПОСАДКИ                                                                                                                                                                                                     Оптимальное время посева семян корневого сельдерея в конце февраля – начале первой декады марта, за 60¬70 дней до высадки рассады в грунт.                                                                                                                                                               Семена листового сельдерея обычно высевают в конце второй половине марта. В домашних условиях можно начинать посев семян  уже в феврале.         В зависимости от освещенности помещения семена можно высевать как в начале февраля, так и в конце.                                                                                                                                                                                                                                       Рассада считается готовой к высадке в возрасте 60- 70 дней, при появлении 4-5 настоящих листьев. С учётом дополнительного освещения (растение длительного светового дня) и закаливания как раз и набегает дней 80-90.                                                                                                                                                                Для теплых теплиц – самое время высевать в первых числах марта. В открытый грунт – в апреле, при первой возможности выхода на свой дачный участок.                                                                                                                                                                                                                                                                                         Семена у сельдерея очень мелкие, тяжело и долго пробуждаются. Так как, содержат очень много эфирных масел, которые препятствуют их быстрому набуханию в почве. Иногда могут  не прорастать даже до 20 дней, особенно, если в почве недостаточно влаги. К тому же они дают очень слабые проростки. А посему, необходимо начинать с подготовки семян сельдерея к посеву.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              ПОДГОТОВКА СЕМЯН                                                                                                                                                                                                            
  • Для того чтобы улучшить  всхожесть семян сельдерея, их необходимо подготовить. Чаще всего их замачивают в воде на 2-3 дня, затем подсушивают до сыпучести и высевают в подготовленные посадочные ёмкости. Это наиболее простой, но не самый эффективный способ их подготовки.                                                                                                                                                                           YouTube Трейлер 
  • Чтобы процесс появления всходов ускорить, перед посевом семена предлагают прорастить. Семена сельдерея помещают  в холщовый мешочек и выдерживают до 20 мин в теплой воде при температуре не выше 60° С.  Затем, на такое же время, помещают их в холодную воду. После чего, рассыпают тонким слоем на влажную материю и ставят в теплое место для проращивания при температуре 20 — 24° С. При появлении первых проростков,  слегка сушат, смешивают с сухим песком и высевают.                                                                                                                                                                                Можно привести  ещё пару «передовых» способов     подготовки семян корневого и черешкового сельдерея с использованием растворенного в воде кислорода или современных стимуляторов роста. Но это для особо «очумелых дачников»:                                                                                                                                                                                                                                                                             Барботирование семян в течение суток в насыщенной кислородом воде (с помощью аквариумного компрессора). Затем, протравливание их в 1 %-м растворе марганцовки в течение 45 мин при комнатной температуре. После чего посев в подготовленные ёмкости.                                                                                                                                                                                                                                       Протравливание семян в 1 %-м растворе марганцовки в течение 45 мин. Затем замачивание семян в течение 18 часов в растворе эпина (две капли на 100 мл воды) при комнатной температуре и   посев семян.                                                                                                                                                                                                        При этом последовательность проведения работы в обеих схемах должна быть именно такой, как  указана выше. Напоминаю, этот способ для активных и передовых любителей выращивания домашней рассады.                                        Попробую и я «новинку» в этом сезоне с отечественными семенами. Потому как по-старинке семена , высаженные мною в начале февраля, долго всходили и не очень дружно.                                                                                                                                                                                                                                                                          ПОСЕВ СЕМЯН НА РАССАДУ                                                                                                                                                                                                          Сельдерей хорошо переносит весенние возвратные заморозки до -5°С мороза, и  его рассаду можно выращивать в парнике. Но большинство садоводов, которые выращивают сельдерей в небольшом количестве, предпочитает выращивать рассаду в ящиках на своём  подоконнике.                                                                                                                                                                                              Когда семена подготовлены, их  высевают в почву в специальные рассадные ёмкости, которые также заранее готовят.  Предлагаю посмотреть здесь :                                              Емкости для рассады.Плюсы и минусы.                                                                                                                                                                                                    Когда вы определитесь , с рассадными ёмкостями,  заполняете их  питательной  почвосмесью. Рекомендуют — три части  торфа, одну части дерновой почвы и перегноя , с добавлением крупнозернистого речного песка.   На  ведро почвенной смеси добавляют  стакан древесной золы .                                                                                                                                                                                  Впрочем, и здесь существует масса вариантов .Главное , чтобы она была рыхлой и питательной .Семена сельдерея мелкие и прорастают почти на поверхности почвы.                                                                                                                                                                                                                                                                          В домашних условиях сеют семена сельдерея несколькими способами. В основном, на поверхностный слой влажной почвы ,после чего присыпают тонким слоем не более 1 см., торфа, земли или песка. Как уже было отмечено выше,  семена сельдерея очень мелкие и при свободном доступе воздуха они быстрее прорастают.                                                                                                                                                                                                                                                                 YouTube Трейлер                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Практикуют также сеять прямо на снег ,выложенный в ёмкости. При таянии семена втягиваются в почву и прорастают дружно.  Пророщенные семена с единичными проростками слегка подсушивают , смешивают с песком и высевают в ящики с увлажненным грунтом. Сеют их рядками на глубину 0,5-1 см с расстоянием между рядками 5-7 см.                                                                                                                                                                                                                                   YouTube Трейлер                                                                                                                                                      YouTube Трейлер                                                                                                                                                                                       После пикировке растения поливают и на 2-3 дня затеняют влажной бумагой. При бледной окраске листьев у молодых растений их подкармливают мочевиной (чайная ложка на ведро воды).                                                                                                                                                                                                                                  Рекомендуемая температура для их роста в дневное время : днем 15-16° С,  ночью 11-12°С.   При выращивании рассады сельдерея нельзя допускать понижение температуры  длительное время  ниже 10° С.  Во избежании образования  цветоноса после высадки рассады в грунт, что резко снижает качество и урожай корнеплодов.                                                                                                                                                                                                                                              Дальнейший уход за рассадой сельдерея заключается в рыхлении, поливах, проветривании и периодических подкормках  минеральными удобрениями.       Рекомендуют  на  литр воды по  чайной  ложке нитрофоски, расходуя по 2-3 столовые ложки раствора на стаканчик  рассады.  Не плохо  использовать комплексные удобрения Кемиру ­Люкс, растворин и другие.                                                                                                                                                                                             Если листья рассады бледны,  необходимо 2-3 раза подкормить мочевиной с интервалами 10¬12 дней. Чтобы избежать ожогов, после каждой подкормки следует смывать раствор чистой водой из лейки.                                                                                                                                                                                                                   За несколько дней до высадки в открытый грунт рассаду необходимо закаливать, вынося на открытый воздух.  Вначале на день, а потом и на ночь. Тем самым раннюю рассаду  приучают к естественным условиям дачного участка.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ВЫСАДКА СЕЛЬДЕРЕЯ В ОТРЫТЫЙ ГРУНТ                                                                                                                                                                                             В открытый грунт рассаду высаживают в стадии 4-5 листьев,  в возрасте 50-60 дней. Оптимальный срок высадки рассады в грунт :  середина мая.  При теплой погоде можно и раньше. Растения раннего срока высадки дают более высокий урожай  корнеплодов,чем  посаженные в поздние сроки.                                                                                                                                                                                   В то же время ранние сроки высадки рассады связаны с риском образования большого количества цветоносов.  Хорошей рассадой сельдерея считаются растения высотой 12-15 см с четырьмя-пятью листочками и сильной корневой системой. От передержанной или слабой рассады нельзя ожидать качественных корнеплодов.                                                                                                                                                                                                                                                         YouTube Трейлер                                                                                                                                                                                                                                                      ВЫРАЩИВАНИЯ СЕЛЬДЕРЕЯ НА ДАЧНОМ УЧАСТКЕ                                                                                                                                                                          Сельдерей любит рыхлую и плодородную почву,которую необходимо подготовить ещё осенью — внести не менее 5 кг. перегноя на квадратный метр.    Весной , перед посадкой, добавить по столовой ложке нитрофоски.                                                                                                                                                                           Рекомендуют сажать сельдерей после сидератов , но это — в идеале. Хорошими предшественниками являются тыквенные культуры, белокачаная капуста, можно после томатов  и огурцов.                                                                                                                                                                                                                                         Нельзя выращивать сельдерей после свеклы и моркови. На грядки, где рос сельдерей, его высаживают не раньше , чем через  2 — 3 года. Это общее правило для многих овощных и садовых культур.

Высаживают сельдерей в лунки или бороздки.

            Корневой сельдерей сажают на расстояние не менее 30 — 40 см. друг от                       друга, и не менее 50 см. между рядами.

            Черешковый сельдерей — 20 -30 см. между растениями и 40 см  в                                  междурядье .

Для листового сельдерея посадка в рядах до 30 см., между растениями — 15 — 20 см. Некоторые садоводы рекомендуют листовой сельдерей высаживать парами. Тогда куст получается более мощным.

При посадке рассады сельдерея необходимо обращать внимания , чтобы сердечко ( корневая шейка — место перехода листьев в корешок) не было заглублено в землю. Это типичная ошибка начинающих огородников. Кстати, и любителей сада тож.

Уход за посадками сельдерея так же классический : рыхление , мульчирование , своевременный полив и подкормка, борьба с сорняками и вредителями.

YouTube Трейлер

Однако, есть ряд особенностей при выращивании корневого сельдерея и черешкового. Их надо знать и соблюдать , чтобы получить крупные корнеплоды и сочные черешки.

        Особенности при выращивании корневого сельдерея

Выбор места для посадки корневого сельдерея. Желательно, чтобы оно было светлым. Даже небольшое затемнение может отразиться на размерах корнеплода.

Земля в грядках  должна быть рыхлой и плодородной. Если на участке глинистая почва, необходимо добавить  компост,перегной , песок.

Нельзя заглублять корневую шейку при высадки рассады , о чём я напоминал выше. Высаживайте растения на туже глубину , где он рос у вас в рассаднике.

При высадке рассады в грунт на грядку не загущайте растения, не экономьте места!   Минимальное расстояние между растениями 30 см. Потому как с ростом, листья сельдерея  будут затенять друг друга, и  не  получат  необходимой  солнечной энергии для корнеплода.

При выращивании рассады на своих грядках внимательно следите за поливом. Сельдерей не любит пересушивания почвы. Своевременный полив — залог хорошего урожая!

Для сохранения влаги мульчируйте почву!  Но при этом «низзя»засыпать корневую шейку сельдерея!

С ростом рассады образуются новые листья у сельдерея. Возникает соблазн сорвать молоденькую зелень для употребления. Пока растёт молодая рассада воздержитесь от «соблазна». Растение набирает силы для роста через свои листья.

Когда листья сельдерея вырастают крупными, ситуация меняется на противоположную! Появляется завязь корнеплода. В этот период аккуратно землю разрыхлять вокруг  клубня и обрывать тонкие боковые корешки, которые растут на поверхности. Эту процедуру необходимо делать не менее двух — трёх раз за лето.

И ещё одна из особенностей, при выращивании корневого сельдерея. С ростом розетки листьев часть из них начинает опускаться на землю. Вот теперь их необходимо обрывать аккуратненько и можно, даже нужно, употреблять как для консервации , так и для сушки на зиму. Оставляют не более 4 — 5 листьев в розетке , которые растут вверх. При этом оголяется «макушка» сельдерея, получая  доступ к  солнечному свету, а значит и увеличению массы корнеплода.

 

YouTube Трейлер

 

«Изюменка» для любителей дачного экстрима украинских огородников видео от Тетяни Садиба .

 

YouTube Трейлер

 

                           Сельдерей и его полезные свойства

YouTube Трейлер

 

Сельдерей издавна называют корнем мужской силы. Считается, что помогает поддерживать мужскую потенцию на должном уровне. Но это далеко не все его достоинства. Полезный и вкусный салат из сельдерея — то, чем стоит побаловать себя и ваших близких.

                                              Рецепты из сельдерея

YouTube Трейлер
Понравилась статья? Расскажити друзьям:
Общайтесь со мной:
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв